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你真的会吃火锅吗?吃火锅时如何调一碗最好吃

时间:2019-08-24 11:57来源:未知 作者:admin 点击:
每次吃火锅,火锅味道很重要,但是蘸酱的味道也必不可少!蘸酱的配料很多,有豆豉辣椒酱,蚝油,花生粉,芝麻酱,鲜辣椒酱,等等很多,不知道怎么搭配更好吃?下面就让小编来

  每次吃火锅,火锅味道很重要,但是蘸酱的味道也必不可少!蘸酱的配料很多,有豆豉辣椒酱,蚝油,花生粉,芝麻酱,鲜辣椒酱,等等很多,不知道怎么搭配更好吃?下面就让小编来给大家讲一讲

  1、老北京涮羊肉

  

  老北京涮羊肉小料:麻酱(分生熟,现在也有二八酱,二分花生酱,八分芝麻酱)、中国最便宜代怀孕价格醋、韭菜花、腐乳汁、酱油、葱花、香菜、辣椒油,还有用虾酱或鱼露的。

  最常见的就三样:麻酱、腐乳汁、韭菜花。

  2、川渝火锅

  

  四川火锅的油碟内容繁多,麻油、耗油、芝麻、香菜、葱花甚至还可能会有芝麻酱,各种调料都可以融入其中。

  重庆人吃火锅简单粗暴,一般都是麻油+蒜泥,最多依个人口味再加些醋,偶尔会加香菜。

  每家火锅店大多都有自己的独门干碟,一般来说是海椒面+花生芝麻面+盐+味精。

  3、潮汕牛肉火锅

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  潮汕是沙茶酱的发源地,将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成,口感咸鲜甜辣俱全,和牛肉的味道很是相得益彰,而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。

  现在,越来越多的人开始选择普宁豆瓣酱,普宁豆瓣酱原本是潮汕人蘸海鲜的专利,如今亦用来蘸食牛肉。

  此外,还有店家会提供炸蒜油做酱料,浓浓的蒜香配上等牛肉,亦是一绝。

  4、粤式打甂炉 (猪肚鸡、澳门豆捞)

  

  北派火锅主料简单,蘸酱味浓,而南派火锅注重食材原汁原味。吃粤式火锅蘸北派麻酱,可算不上一代怀孕多少钱个有品位的食客,尤其是海鲜鱼片,容易糊嘴,影响口感。

  无论吃打甂炉、猪肚鸡、还是豆捞,蘸料一般都是以生抽或是海鲜酱油为主,提升海鲜的滋味又不冲鱼肉的鲜甜,嗜辣的可以往酱油里加点小米椒,吃起来更有层次感。

  海鲜配酱油,红肉配沙茶,与潮汕火锅同在广东省的打甂炉,沙茶酱亦是常用的蘸料之一。

  看得喜欢的的朋友,可以说一说自己平常是怎么搭配的哦!


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